توضیحات
تاریخ بروز رسانی:29مرداد1405
عسل چهل گیاه کوهستان دارابگرد هانی /خواص ، فواید و موارد احتیاط در هنگام مصرف
جدول مقایسه‌ای عسل چهل گیاه و عسل تک گل
| ویژگی | عسل چهل گیاه کوهستان | عسل تک‌گل معمولی |
|---|---|---|
| منبع شهد | بیش از70٪ چند گیاه کوهستانی | بیش از70 درصد یک گیاه غالب |
| طعم و رنگ | زرد طلایی، طعم ملایم و گرم | بسته به گیاه، معمولاً یکنواخت |
| میزان ساکارز | پایین (کم تر۱ تا ۱.۵٪)-عسل چهل گیاه دارابگرد هانی9. | متغیر(تابع کدکس الیمنتاریوس) |
| برگه آزمایش | دارد | بسته به فروشنده |
عسل کوهستان دارابگرد هانی شباهت نزدیک به عسل چهل گیاه دارد
عسل چهل گیاه کوهستان (Multiflora) چگونه ساخته می‌شود؟
استان فارس منجمله شهرستان داراب یک پوشش گیاهی متفاوت به لحاظ شهداوری دارد و زنبورهای کارگر معمولاً برحسب پوشش گیاهی غالب در یک منطقه، به جمع‌آوری شهد اقدام می‌کنند. از آنجا که شهد گیاهان مختلف برای پروازهای طولانی زنبورها ضعیف یا قوی است، طعم عسل‌های چهل گیاه برخلاف عسل‌های تک‌گل، متناسب با فصل سال و گیاهان غالب منطقه متفاوت خواهد بود. عسل چهل گیاه کوهستان رنگ روشن، تیره، زرد یا کهربایی با توجه به نوع گیاه دارد و با طعم غالب گیاهان ملایم و گرم شناخته می‌شود.
گیاهان غالب منطقه
عسل چند گیاه کوهستان از گیاهانی نظیر پونه وحشی، رزماری (اکلیل کوهی)، تیغال، بومادران، ، گل گاوزبان، گلپر، شکر تیغال، گل راعی، بوقناق، ورث، گل گندم، گون و بسیاری گیاهان دیگر به دست آمده است.
عسل خام چیست؟چگونه تولید و به یک عسل رسیده تبدیل می شود؟
فرایند تولید عسل در انواع مختلف عسل به این شکل است،زنبور به دنبال گل‌های چندگانه می‌گردند که دارای منابع شهد در منطقه هستند و زمانی که گیاه مدنظر خود را پیدا کردند به روش خاصی می رقصند تا زنبورهای دیگر بدانند به نوعی به این طریق ادرس می دهند.
سپس زنبورها به محل مدنظر می روند شهد گل را می مکند تا کیسه هایشان (معده عسلی) پر شود. پس از آن زنبورها برای پردازش بیشتر به سمت کندوی خود باز می گردند.
در نهایت، در بازگشت به کندوی زنبور عسل، شهد پر شده با دی ساکارید (ساکارز و آب) به مونوساکاریدها (گلوکز و فروکتوز و مولکول های آب) جدا می شود.
سپس این شهد جدا شده دهان به دهان و زنبور به زنبور عسل در طول مسیر و کندو منتقل می شود تا قوام مورد نظر عسل حاصل شود. با این حال، این عسل نابالغ با رطوبت بالا است، عسل برای بلوغ در سلول لانه زنبوری رها می شود، یعنی تا زمانی که رطوبت آن به کمتر از 20٪ (در برخی منابع کم تر 18درصد) کاهش یابد. این امر شهد را به عسل چند گیاه تبدیل می کند.
در مرحله بعد، سطح رطوبت با بال‌زدن زنبورها کاهش می‌یابد. و سپس رطوبت تا سطح خاصی پایین می‌آید و در نهایت زنبورها آن را با موم مهر و موم می‌کنند؛ به این شهد بالغ، عسل می‌گویند که اکنون به‌طور ایده‌آل برای مصرف آماده است.
عسل چهل گیاه کوهستان
فواید عسل چهل گیاه کوهستان
به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
به درمان بیماری های تنفسی کمک می کند
به جلوگیری از رفلاکس اسید کمک می کند
به مبارزه با عفونت کمک می کند
عسل به زیبایی پوست و مو کمک می کند
عسل به درمان سرفه، هضم غذا، بی خوابی و بیماری های تنفسی کمک می کند.
احتیاط مصرف
مطابق الزامات وزارت بهداشت مصرف عسل جهت کودکان زیر یکسال به علت عدم رشد سیستم ایمنی و گوارش توصیه نمی شود.
افرادی که از نظر پزشکی ممنوعیت و یا حساسیت به محصولات زنبور عسل دارند مصرف عسل می بایست زیر نظر پزشک معالج خود باشد
عسل چهل گیاه مناسب مصرف چه قشری است :
با توجه به مقدار ساکارز پایین عسل چند گل کوهستان (1.5یک و نیم)این عسل می تواند گزینه مناسبی جهت افراد دیابتی باشد،هرچند می بایست در مصرف عسل و هر شیرینی دیگر ،اعتدال را رعایت کرد..
همانطور که از مزایا عسل های طبیعی از کسی پوشیده نیست و تاکنون از قدیم تا زمان کنونی این امر به بشر اثبات شده است . و در عصر جدید همراه با پیشرفت فناوری اثبات مزایای مصرف عسل راحت تر و علمی تر گردیده است و همواره نقش پیشگیری این ماده غذایی در بروز خیلی از بیماری ها از کسی پوشیده نیست.یکی مطالعات صورت گرفته بر روی عسل چند گیاه نقش این عسل در درمان بیماری سرطان سینه می باشد.
قیمت عسل چهل گیاه و طبع این عسل
قیمت این عسل به عوامل مختلفی چون میزان تازگی،طبیعی بودن،منطقه برداشت و نحوه بسته بندی دارد و معمولا طبع ان از نظر سنتی ملایم می باشد.
تحقیقات علمی
سرطان سینه یک بدخیمی اپیتلیال مجرای پستان است که شیمی درمانی یکی از درمان‌های آن است.روش ها سمیت کبدی به عنوان یکی از عوارض جانبی شیمی درمانی شناخته می شود. عسل مولتی فلورا احتمالا می تواند در نقش محافظ کبد ظاهر گردد.البته این صرفا یک تحقیق علمی است و تا اثبات نقش و اثر ان می بایست توسط ارگان های ذی صلاح تایید گردد.
عسل از طریق اسید فنولیک و ترکیبات فلاونوئیدی آن ،تأثیر گذار است. این مطالعه به بررسی تاثیر عسل در پیشگیری می پردازد.
روش کار: یک مطالعه تجربی با طرح دوسوکور، پیش آزمون و پس آزمون تصادفی با گروه کنترل. حدود 36بیماران مبتلا به سرطان سینه مهاجم مجاری به 2 گروه تقسیم شدند، گروه کنترل که شیمی درمانی FAC دریافت کردند وگروه درمانی که شیمی درمانی و 90 میلی لیتر در روز عسل به مدت 14 روز مصرف کردند. آسپارتات بیمارترانس آمیناز (AST)، آلانین ترانس آمیناز (ALT)، آلکالین فسفاتاز (ALP) و گاما گلوتامیل ترانسفراز (GGT)سطح آنزیم قبل و بعد از 14 روز مطالعه بررسی شد. داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
نتیجه گیری این مطالعات:
عسل چند گل کوهستان احتمالا می تواند اثر محافظتی کبدی برای بیماران مبتلا به سرطان سینه مجاری مهاجم که شیمی درمانی FAC دریافت می کننده داشته باشد.
اگر به دنبال یک محصول ارگانیک، سالم و انرژی‌بخش هستید، عسل چهل گیاه کوهستان دارابگِرد هانی یک انتخابی عالی برای شما خواهد بود!
برگ ازمایش
علیرضاقانع سبزواری –
مزه ش دوست نداشتم
دنیا –
قیمتش در مقایسه با سایت های دیگر مناسب تر بود
محمود ارشدی –
بد نبود