بیسکویت پفکی با کره عسل
- majid65
- دستور پخت
تاریخ:1404/06/01
بیسکویت پفکی با کره عسل ؛ ترکیبی از طعم سنتی و ارزش غذایی
ما در دستور تهیه مرنگ قهوه با فاج عسلی به عنوان یک دستور پخت کلاسیک اروپایی یاد کردیم . بیسکویت پفکی با کره عسل یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خانگی است که ریشه در آشپزی سنتی آمریکا و اروپا دارد. این بیسکویت‌ها در قرن ۱۹ میلادی به‌عنوان یک نان سریع (Quick Bread) در جنوب آمریکا رواج یافتند و به مرور به یک میان‌وعده کلاسیک تبدیل شدند. ترکیب بی‌نظیر کره و عسل علاوه بر ایجاد طعمی دلنشین، ارزش غذایی مناسبی هم برای این شیرینی فراهم می‌کند.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت پفکی با کره عسل
| وزن | مواد |
|---|---|
| ۲۵۰ گرم | گرم آرد گندم سفید (یا سبوس‌دار برای فیبر بیشتر) |
| ۲ قاشق چایخوری | قاشق چایخوری بکینگ پودر |
| نصف قاشق چایخوری | نمک |
| ۶۰ گرم | کره سرد، خرد شده |
| ۱۵۰ میلی‌لیتر | شیر تازه |
| ۲ قاشق غذاخوری | عسل طبیعی کنار دارابگرد هانی* |
*عسل پیشنهادی ما برای این پخت عسل کنار دارابگرد هانی می باشد.
مواد مورد نیاز جهت تهیه بیسکویت پفکی با کره عسل
طرز تهیه بیسکویت پفکی با کره عسل
- فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
- آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
- کره سرد را اضافه کنید و با نوک انگشتان آن را با آرد مخلوط کنید تا بافتی شبیه خرده نان ایجاد شود.
- شیر و عسل را بیفزایید و خمیر را آرام هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید (ضخامت ۲ سانتی‌متر) و با قالب دلخواه برش دهید.
- بیسکویت‌ها را در سینی فر قرار داده و ۱۲–۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
- پس از پخت، کمی کره عسل روی آن‌ها بمالید و گرم سرو کنید.
ارزش تغذیه‌ای بیسکویت پفکی با کره عسل
این بیسکویت یک میان‌وعده انرژی‌زا است و در صورت مصرف متعادل می‌تواند به رژیم غذایی روزانه کمک کند.
مواد مغذی اصلی:
عسل طبیعی → سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و قند طبیعی برای انرژی سریع.
کره → منبع ویتامین‌های A، D، E و K.
آرد گندم → تأمین‌کننده کربوهیدرات‌های پیچیده و ویتامین‌های گروه B.
شیر → منبع کلسیم و پروتئین برای سلامت استخوان‌ها.
جدول ارزش غذایی تقریبی (هر بیسکویت برای صبحانه):
کالری: ۱۲۰–۱۴۰ کیلوکالری
پروتئین: ۲–۳ گرم
چربی: ۶–۷ گرم
کربوهیدرات: ۱۵–۱۸ گرم
قند طبیعی: ۳–۴ گرم
کلسیم: ۳۰ میلی‌گرم
احتیاط‌های مصرف
دیابتی‌ها: به دلیل وجود عسل و کربوهیدرات، باید با احتیاط و طبق توصیه های پزشک مصرف کنند.
کودکان زیر یک سال: مصرف عسل به دلیل خطر بوتولیسم ممنوع است.
افراد دارای آلرژی به گلوتن یا لبنیات: بهتر است از جایگزین‌های بدون گلوتن یا کره گیاهی استفاده شود.
بیماران قلبی: به دلیل چربی اشباع کره، باید در مصرف دقت کنند.
نکته علمی:
تحقیقات نشان داده‌اند که جایگزینی عسل به جای شکر تصفیه‌شده می‌تواند به بهبود متابولیسم و کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند.
